[일식] 복어 조리 산업기사 시험 일정 및 기출 문제
목차 검정형 자격 시험정보 수수료 시험 내용 필기 실기 수수료 19,400원 56,200원 출제경향 요구사항의 내용과 지급된 재료로 과제를 제한시간 내에 만들어 내는 작업으로 주요평가내용은 위생상태 및 안전관리, 조리기술, 작품완성도 등을 평가 취득방법 시 행 처 : 한국산업인력공단 관련학과 : 대학 및 전문대학의 (외식/호텔/관광)조리학과, 식품영양학과, 가정학과, 고등학교 조리과 등 시험과목 - 필기 : 위생 및 안전관리, 식재료관리 및 외식경영, 복어조리 - 실기 : 조리작업 검정방법 - 필기 : 객관식 4지 택일형, 과목당 20문항(과목당 30분) - 실기 : 작업형(2시간 정도) 합격기준 - 필기 : 100점을 만점으로 하여 과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상(과락 있음) - 실기 :..
